(DOWNLOAD) "Konaklama İşletmelerinde Ön Büro İşlemleri ve Yönetimi" by NEVZAT ERASLAN # eBook PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Konaklama İşletmelerinde Ön Büro İşlemleri ve Yönetimi
- Author : NEVZAT ERASLAN
- Release Date : January 15, 1999
- Genre: Education,Books,Professional & Technical,
- Pages : * pages
- Size : 120724 KB
Description
Kitap konaklama işletmelerinin yönetimi ve işleyişi hakkında bilgi verilmektedir. Bilindiği üzere ön büro departmanı otel işletmelerinin beyni niteliğindedir. Üst yönetimin aldığı kararları uygulayarak erkenden ve en iyi fiyattan oda satışı yapmak ön büronun öncelikli görevidir.
Oda satışları iyi yapılır ve doluluk sağlanırsa mutfak, yiyecek-içecek, kat hizmetleri ve diğer bölümlerinde kaliteli hizmet vermesinin önemi ortaya çıkacaktır. Çünkü; boş olan bir tesiste iyi bir yemek sunumunun çok önemi kalmaz. Onun için konaklama işletmelerinde ilk amaç otelin doluluğunu sağlamaktır.
Bu nedenle ön büroda yapılan işlemler ve ön büronun yönetimi tesisin başarılı olması için çok önem arz etmektedir. Müşteriler veya acentalar ile ilk iletişimi kuran, onları tesiste ilk karşılayan, istek, öneri ve şikayetlerini dinleyen, sorunların çözülmesini sağlayan ve en son uğurlayan personel ön büro personelidir.
Bu kitapta Otel Yönetimi ve Fonksiyonları, oda satış teknikleri (Upselling), acente sözleşmeleri ve satışları, oda fiyatlama yöntemleri, getiri yöntemi, Gece İşlemleri, raporlama ve analizler, bütçeleme, müşteri memnuniyeti ve sorunların çözümü, iletişim ve insan ilişkileri ve bilgi teknolojilerinin kullanım konuları ile ön büro departmanının iç bölümlerinin işlemleri anlatılmaktadır.
 "Konaklama İşletmelerinde Ön Büro İşlemleri ve Yönetimi" by NEVZAT ERASLAN # eBook PDF Kindle ePub Free){kind=link}